passion savoureuse

a nos assiettes !

31 mai, 2008

Classé dans : Non classé — passionsavoureuse @ 16:00

salut tout le monde ! je ‘noublie mon site mais j’ai beaucoup de boulot ! alors je vous dis à dans deux semaines !

bisous (malgrè les orages de bordeaux)

17 mai, 2008

Tarte aux crevettes et surimi de crabes

Classé dans : tarte et pizzas — passionsavoureuse @ 10:50

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Voilà une tarte dont J’AI eu l’idée et que DOUDOU a réalisé chez lui ! miam miam ! à ce qui paraît, ya quelqu’un qui a dit que y’avait pas assez Surprise

alors, un conseil : essayez la !

Pour 16 personnes ( on sait ça fait beaucoup, mais il vous suffira de diviser les proportions :) )

pâte feuilletée

750g de farine

250g de beurre pour pâte feuilletée

3 cas d’huile

1 pincée de sel

Farce

500g de crevettes tailles moyennes

12 bâtonnets de surimi de crabe ou autre

100g de fromage râpé

1 piment végétarien

2 oeufs

3 cas de crème fraîche épaisse

1 cac de pâte de piment cacahuette

sel

poivre

 

Nettoyez les crevettes (décortiquez-les, videz-les), coupez-les en 2 ou 3 selon la taille, puis les assaisonnez avec les surimis coupés en rondelles (sel, poivre, persil, piment végétarien, pâte de piment cacahuette).

Réservez environ 3 cas de cette appareil que vous mixerez avec 2 oeufs et quelques rondelles d’oignon. Mélangez le tout avec les 3 cas de crème fraîches.

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Dans une poële faire revenir dans du beurre le reste des rondelles d’oignon, puis l’assaisonnement des crevettes et du surimi, juste le temps de donner une petite couleur rosée aux crevettes. Laissez reposer.

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Etalez la pâte dans un moule à tarte, la pré-cuire quelques minutes puis mettez 50g de fromage râpé, puis les crevettes et les surimis ;  couvrir avec le mélange crème fraîche/crevettes mixées, et terminez avec les 50g de fromage râpé.

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Mettez au four 180°C pendant 30 minutes.

7 mai, 2008

Pain au sardine

Classé dans : tarte et pizzas — passionsavoureuse @ 19:47

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Pour 6 personnes (recette encore piquée chez minouchka)

Ingrédients:

200g de farine blanche

100g de farine de blé complet

3 oeufs

2 boîtes de sardines pimentées

4 cas d’huile

4 cas d’eau

80g emmental râpé

1 sachet levure chimique

sel

1/2 cac de poivre

1/2 cac de paprika

Mélangez les 2 farines, le sel, la levure, le poivre et le paprika.

Formez un puit, cassez les oeufs entier, l’huile et l’eau. Bien mélanger

Ouvrir les sardines, les écraser à la fourchette, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le fromage râpé, et mettez le tout dans un moule de votre choix thermostat 190°C pendant 30 minutes.

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Et au déjeuner, ça a donné ça en entrée (pain sardine, cake chorizo, boudin rouge antillais et petite salade:) )

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6 mai, 2008

Cake au chorizo

Classé dans : tarte et pizzas — passionsavoureuse @ 22:05

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 Voilà une recette piquée sur le site de minouchka, on avait vraiment envie de l’essayer vu qu’on aime pas mal le chorizo ! et bin, c’était trop bon !

pour 6 personnes

Ingrédients:

200g de farine

3 oeufs entier

1 verre d’huile

10 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

100g de fromage râpé

1 chorizo fort

poivre, sel

Mélangez tous les ingrédients en ajoutant le chorizo et le fromage râpé en dernier.

Remplir le moule à cake beurré.

Mettez au four, 35 minutes à 180°C.

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4 mai, 2008

Tarte poire amandine

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 21:06

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Bon ce week-end, c’était tarte sucrée chez doudou et lui non plus n’a pas trop le temps alors vite fait bien fait !

Pour 8 personnes

Ingrédients:

1 pâte brisée

100g de sucre de canne

100g de poudres d’amandes

100g de beurre fondu

2 oeufs

1 cas de rhum

1 cac d’amande amère

1 cas de vanille

1 grosse boîte de poires au sirop

Mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d’amande, et les épices.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis disposez les poires à votre convenance.

Versez la préparation sur les poires.

Mettez au four pendant 30 minutes à 180°C

suc50272.jpg mmmh, vous imaginez une belle part avec un petit thé au citron ?? moi j’y arrive … à imaginer :)

salut les loulous !

Classé dans : wok — passionsavoureuse @ 20:57

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ces temps ci, c’est vraiment le rush pour les examens donc bon je passe vite fait pour vous donner la recette de mes nouilles au steak haché sauté aux cacahuètes !

Pour 2 à 3 personnes, environ 20 min de préparation

2 steaks hachés ( congelé pour moi)

la moitié d’un paquet de nouilles chinoises

une boite d’haricots verts

une boite de petits pois

une poignée de cacahuètes

sauce soja sésame

1 cac sucre

sel poivre

piment de cayenne

vinaigre

ma préparation ail gingembre trouvé chez eurasie sinon 2 gousses d’ail

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huile d’olive

bon alors voilà les ingrédients « étudiants » lol mais vous pouvez mettre des petits pois frais, des pois gourmands, des fèves, de la menthe, de l’huile de sésame flambée ……

Dans mon tout nouveau saladier ( indien, je l’ai trouvé à ikéa :) ), jai mis mes steaks hachés coupés en petits morceaux  de 3 sur 3 cm, jai rajouté 2 cas de vinaigre, 2 cas de sauce soja sésame, 1 cac de ma préparation ail gingembre échalotte, une pincée de piment de cayenne ! j’ai bien tout mélangé à la main et j’ai laissé reposer quelques minutes !!

Mettre à cuire les nouilles 5 min dans de l’eau bouillante salée

 Pendant ce temps, j’ai mis 2 cas d’huile d’olive à chauffer dans mon tout nouveau wok ( acheté 3.50 euro à ikéa :) :) :) ), ensuite j’ai fait revenir les petits pois et haricots verts, puis on rajoute la viande marinée et enfin les peanuts ( cacahuètes;) ) ! on fait tout bien revenir, on laisse cuire la viande, ensuite on rajoute environ 5 cas d’eau, du sucre , du sel et poivre à votre convenance. Mélangez!

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Enfin rajoutez les nouilles et mélangez bien pour qu’elles prennent une belle couleur ! c’est prêt , bon ap’ !

 

 

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