passion savoureuse

a nos assiettes !

8 août, 2008

GATEAU-CAKE A LA BANANE, PEPITES DE CHOCO ET NAPPAGE CARAMEL !

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 14:53

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Voilà une recette qui ravira le coeur de tout un chacun !!! Ma soeur a adoré donc je vous la délivre sans plus attendre

http://passionsavoureuse.unblog.fr/2008/04/24/92/ : il suffit de suivre la même recette qui avait déjà été faite par christian, sauf que j’ai divisé tout par 2 et que j’ai rajouté du rhum, de la cannelle et de l’amende amère !

Ensuite versez votre appareil dans un moule beurré et fariné, puis éparpillez les pépites de chocolat dessus et mettre à cuire à 180° pendant 40-45 minutes ! Surveillez bien !! Enfin, déposez votre nappage au caramel !

23 juillet, 2008

GATEAU AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET COEUR NUTELLA !

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 19:39

photos00151.jpgFait par mon neveu de 9 ans ! je vous donne tout de suite la recette !

Pour 4 personnes, temps de préparation et cuisson : 50 min

Ingrédients:

150 gr de sucre

150 gr de farine

2 oeufs

5 cl d’huile

un bouchon de rhum

arôme vanille, amande amère, zeste de citron et zeste de cannelle

1 cas de pépites de chocolat

versez tout d’abord les oeufs et le sucre, battre puis ajoutez la farine tamisée et l’huile et le rhum ! Puis rajoutez les épices  et les pépites de choco! Versez le tout dans un moule beurré et fariné ! Laissez cuire à 150 / 160 ° pendant 25 à 30 min.

Démoulez le dès sa sortie du four et une fois refroidi, coupez le en 2 dans le sens de la longueur et tartinez de nutella ! Bon goûter

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19 juillet, 2008

BISCUIT DE SAVOIE A LA CONFITURE DE GOYAVE

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 13:51

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Bonjour tout le monde ! On est samedi, il fait SUPER chaud, et tout à l’heure je vais m’apprêter pour faire un bon curry de légumes à l’indienne et de bonnes grillades … ( mais non vous inquiétez pas, je vous donnerais la recette :) )

En attendant, je vous livre cette petite recette que j’ai trouvé dans un des livres de cuisine de ma maman qui date de 1984 !!!!! (  » délices des antilles ») ! Alors selon maman, et à la façon dont j’ai vu tany, ma soeur à manger son bout, je pense que c’était réussi ! Je rajoute des ingrédients en + à la recette traditionnelle  ( comme la confiture de goyave par exemple)

Et c’est parti !

20 min de préparation, 25-30 min de cuisson

Ingrédients:

4 oeufs

200 gr de sucre semoule

100 gr de farine

1 pincée de sel

20 gr de beurre ( ou moins, je dirais 15 selon moi)

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( la cafetière ne fait pas parti des ingrédients, bien sûr !! :) )

Elements ajoutés:

1 grosse cas de confiture de goyave rose

2 cac de rhum blanc

1 pincée de canelle, muscade

1cac d’arôme de vanille

Mettre les jaunes d’oeuf et le sucre dans un récipient, et battre ( avec un batteur électrique pour moi) jusqu’à ce que ça devienne blanchâtre et que ça double de volume! Dans  un autre récipient, faire monter les blancs en neige ( en ayant rajouté la pincée de sel) !

Attention : prenez bien soin de les faire monter, parce qu’ils vont permettre au gâteau de gonfler pendant la cuisson

Saupoudrez la farine (en la tamisant) au dessus des jaunes. Incorporez les blancs et tournez avec une cuillère d’abord, puis le batteur électrique.

Alors là, j’ai rajouté 1 cac de rhum blanc, canelle, muscade, arôme de vanille pour enlever le frais des oeufs sinon ça peut être quasi inmangeable !

Beurrez et farinez votre moule .

Pour la confiture :  ce que j’ai fait ne m’a pas vraiment plu : j’ai mis une cac de rhum avec la confiture pour qu’elle soit moins solide ! Ensuite, j’ai versé la moitié de mon appareil dans le moule, puis la confiture puis la fin de mon appareil ! Mais, résultats des courses : la confiture est tombée au fond du moule alors que je la voulais au  milieu ! Le seul avantage, c’est qu’en retournant mon gâteau et en récupérant la confiture au fond, j’avais des petits morceaux de confiture bien croustillants !

Comment je ferais la prochaine fois : mettre votre gâteau à cuire normalement, à 150/ 160 ° pendant 25 à 30 min. Le four de maman chauffe beaucoup, donc faudra surveiller et peut être allonger le temps de cuisson et surtout pas augmenter le thermostat pour ne pas brûler votre gâteau ! ( pensez à préchauffer pendant 5/10 min) . Ensuite, démouler le gâteau à sa sortie du four, le laissez un peu refroidir, le couper en 2 dans le sens de la longueur, et badigeonnez le milieu de la confiture diluée dans le rhum !

voilà, voilà Clin doeil

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4 mai, 2008

Tarte poire amandine

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 21:06

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Bon ce week-end, c’était tarte sucrée chez doudou et lui non plus n’a pas trop le temps alors vite fait bien fait !

Pour 8 personnes

Ingrédients:

1 pâte brisée

100g de sucre de canne

100g de poudres d’amandes

100g de beurre fondu

2 oeufs

1 cas de rhum

1 cac d’amande amère

1 cas de vanille

1 grosse boîte de poires au sirop

Mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d’amande, et les épices.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis disposez les poires à votre convenance.

Versez la préparation sur les poires.

Mettez au four pendant 30 minutes à 180°C

suc50272.jpg mmmh, vous imaginez une belle part avec un petit thé au citron ?? moi j’y arrive … à imaginer :)

24 avril, 2008

CAKE A LA BANANE

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 13:42

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J’appelerais ce magnifique gâteau : l’envie soudaine de doudou lol :)

En fait durant toute une journée il n’a pas arrêté de me parler de ce cake à la banane qu’il aimerait TANT faire ! bon bin il l’a fait en rentrant du boulot :)

Donc voici la recette du CAKE A LA BANANE FACON DOUDOU

4 belles bananes

500g de farine

1 levure chimique

3 oeufs

175g sucre

250ml de lait

10cl d’huile

essence vanille

Alors, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette! Blanchir les oeufs et le sucre, puis incorporez le lait et l’huile! Incorporez la farine et la levure ( préalablement mélangé) et remuez avec une cuillère en bois et enfin rajoutez les bananes et mélangez!

 Mettez le tout dans un moule à cake et enfournez 40min à 180°.

Décorez avec des bananes bonbons

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petit + : j’aurais mis de la cannelle et des pépites de choco ou des morceaux de bonbons banane à l’intérieur ;)

Essayer !! en tout cas il parait que c’était méga bon !!!

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21 avril, 2008

en passant …

Classé dans : gâteaux et pains — passionsavoureuse @ 17:36

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Doudou a fait du pain au beurre pour toute la famille ce week-end, et on l’a surnommé ( enfin IL l’a surnommé …) pain au beurre militaire ! Regardez les photos vous comprendrez mieux :)

 

 

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